一周年前夕 小胖提議慶祝的方式是吃頓大餐
自從我們兩個有結婚打算後 他就甚少把經費砸在美食上
想當初我們剛認識時 花大把大把銀子啖美食享樂就是他的生活樂趣呀!
這次憑著週年慶的藉口 我們兩個就不手軟 往MASA殺去啦!
小胖曾在MASA開店之初就光顧過 當時的套餐價位在1200元 就可以吃到份量相當多的生魚片
不過靠著饕客的熱烈迴響打出名號的MASA 終究還是漲價了...
老闆MASA桑之前的食材成本就佔了五六成 漲價也算是理所當然啦!
預訂了坐在吧台的位子 不過這次沒見到老闆本人 算是小可惜
嘻嘻 但也讓我們為下次光顧的理由多了個伏筆
選定了1700元的套餐 小姐大致詢問什麼魚類不吃後 師傅們就開始著手準備我們的餐點囉!
上菜前 桌上已經佈好蘿蔔絲及醃漬薑片
通常這兩項我都會略過留下 但MASA的醃漬物真的太好吃了!!!!
嫩薑去除辣味 融入梅汁香味 爽口甘甜
所以只要在等待時刻 我的筷子還是沒停過的 不斷吃吃吃
等到前菜登場囉!
[水雲‧山藥‧梅子]
山藥絲絲入口 滑潤口感 帶有香甜的梅汁味 好清爽呀!!
光是第一道就讓我們兩個飄飄然
[白皮鯛‧青鯛‧小鯛‧甜蝦‧馬鞭魚] [老鼠斑]
鯛魚Q嫩的肉質 入口即化 蝦好甜是這盤最讚 先將紫蘇梅的花瓣剝落 融入醬汁裡 生魚片兩面沾酌
馬鞭魚吃起來有股特殊的香味 咀嚼中有股春天氣息的氛圍 讓我倆瞇瞇眼沉醉中!
[北海道小宮魚] [軟絲]
已經烹調過後的小宮魚 淋上佐醬 好清爽! 細膩的刀工 讓軟絲薄如紙片 還是吃得到口感
吃完魚後我連蔥花渣渣還想清乾淨呢! 又是入口即化的一道
[松鯛握壽司] [北海道玉米]
微炙後 微焦的油脂香氣 與醋飯搭配極佳 這次套餐中的小遺憾 玉米不夠香甜
那豐厚的肉質呀! 回味中.... 但還好他只是小配角 不影響對MASA的好印象
[鮫鰈魚握壽司] [魛生]
它的魚皮跟鯊魚類似 總之就是好吃! 師傅說是竹筴魚中最大的種類 還特地翻書介紹呢!
[生蠔] [冰鱒]
滑溜入喉 清嫩多汁 哈哈!超讚 比鮭魚細 顏色很相像 較不油膩 略勝鮭魚一籌
吃到這大約十多種的生魚片 簡直是意猶未盡 醋飯味道溫度及份量也恰到好處
我們默默的幻想 生魚片能這樣一貫貫的出下去出下去出下去....
[紅魽肚] [鮟魚肝]
粉嫩紅潤的顏色 看了就食指大動 初嚐有腥味 小胖覺得沒腥味
但混合佐醬汁後 像豆腐的口感已經入味
[日本富士灣白蝦] [微炙紅鯛握壽司]
哇!跟第一道的甜蝦比甜的呢! 清透的香甜... 阿霖師傅特別提醒不需要沾醬就可以吃
應該是有灑上些許海鹽提味 鮮美無比!
[鮪魚]
到哪裡吃都是搶鏡的食材呢!!看他肥厚的肉質!讚
[馬糞海膽] [水果沙拉]
將海苔捲起 好酥脆的海苔配上軟嫩海膽 好吃! 水果都好甜 最喜歡這種類型的和風沙拉醬
[鯊魚肉] [烤魚]
吃到這邊已經有點八分飽了 半條魚給了小胖 吃不下了!
對女生來說還是份量有點多 不過加上海鹽 及醃漬物搭配 還是很好吃
[玉子燒] [胡麻烏龍涼麵]
很香濃的奶蛋味 不過好像有點不夠甜 飽了飽了 到這邊已經有點無法體會好吃度
[海鮮湯] [藍莓優格]
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真的是非常豐盛的一餐 吃了大約十多貫的握壽司
上菜速度剛剛好 讓我們能夠很悠哉的享受食材的鮮美...
加上師傅俐落的作法及親切解說的態度 氣氛真的是不錯!
還沒來吃之前 一直覺得MASA跟三井是類似的餐廳
上次的三井餐宴印象太好了 所以不由得想再嚐試ㄧ次
但經小胖的解說後 才決定吃MASA 現在我才知道這兩家是不能一起比較
雖然同是日本料理 但根本是不一樣的類型呢!
PS 小胖吃完後 過二小時....又追加一碗金鋒滷肉飯 混搭一杯星巴克...
(他要吃之前特別聲明這是件很害羞的事....雖然滷肉飯是小碗啦...)
這是MASA店內烤爐上曬的白鯧魚肚 挺有趣的~呵
旁邊這本書是師傅為了介紹魚種 特別拿來給我們看的
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