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最近工作好累,一直很想吃頓壽司來慰勞自己,原本小胖打算昨天帶我去吃長兵衛,
不料竟臨時取消跑去九記海鮮跟大胖哥、麥可man's talk(聽小胖說九記海鮮也超棒,不輸竹家莊歐),
不過好在小胖並非無情無義之人,原來小胖想到今天是我兩結婚的雙滿月(ㄎㄎ,其實都是吃大餐的藉口啦XD),
所以特地延後一天訂了餐廳約我吃飯,地點也改選到新開的壽司店SASA~~

SASA才正式開幕1個禮拜,板前長是之前八王子的主廚楊師傅,新店甫開幕就頗有好評~

上圖:名片印製得非常漂亮,紙質摸起來很舒服,看的出是精心設計的名片款式~



筷架:很漂亮的琥珀色,配合店內暈黃溫暖的燈光,十分舒適。



吧台很寬敞,座椅也舒服,整間店的吧台約有14個座位,還有一間8~10人的包廂~
今天吧台坐了10位客人,楊師傅一人應付所有的生食,完全未見紊亂,且師傅還與客人一直聊天、互動,
果然是老經驗,超強!!



醃漬的薑片不甜,走偏辛辣的口味,小胖很愛~



黑鮪魚皮油:第一貫刺身就很豪邁,切的頗厚但超嫩,整個油花、甜味爆在口中,整個味覺都醒了!!



水針:很新鮮好吃,不過香味較不足,也有可能是跟在皮油後面,讓我比較吃不出水針的甜味。



甘貝:超甜、品質非常棒的甘貝~



滷苦瓜香魚、合鴨:香魚滷得很入味,鴨肉也嫩,不錯~~



竹莢魚:竹莢魚油脂很棒,配上師傅的調味更是一流,吃的好滿意~



金目鯛握:期待已久的第一貫壽司入口,涮了醬油跟灑了點柚末的調味很讚,
師傅的醋飯也是我愛的味道,舍利捏的不大,我剛好可以一口吃完,對我而言真的太完美了~



軟絲握:師傅的刀工完全展現,軟絲新鮮是沒話說,但師傅的刀工讓這軟絲入口及化,
一點需要「咬斷」的感覺都沒有,讓沒有很愛軟絲的我幾乎要把這貫擺在本日前三了!!



青花魚握:師傅特別切了兩片來握,讓口感更富層次,這青花油脂很讚,且接近表皮處還有脆脆的口感,
    小胖超愛這一貫的,而且兩片魚生一起握的難度很高,師傅還可以握的那麼漂亮,真的讚呢~



牡丹蝦握:品質一流,超級甜,所有的蝦種我最愛牡丹蝦了!!



生蠔:鮮度、甜度、脆度都是一流,一口吃完,真想再來一顆~~



時不知鮭:師傅片好魚生後,用自製的鹽巴(特製昆布鹽)醃了10來分鐘,師傅說這樣可以讓魚的甜味完全出來,
    果然這一貫非常令人驚豔,時不知鮭淡雅的香味真令我陶醉呢~~    



馬糞海膽握:上面依然只有佐鹽巴,師傅捏的漂亮,今天師傅捏壽司大部分都是捏2手(少部分捏4手),
    這一貫海膽也是捏2手,捏那麼漂亮真是厲害。這一貫被我跟小胖選為本日第一,
吃完後的甜味真的是歷久不散~~



雪場蟹肉:我跟小胖不吃海苔,所以師傅特別把軍艦的部分用這種方式呈現,好吃!!



黑鮪魚中腹握:靠近大腹位置,油花有夠美,吃下去當然好吃,不過有一絲絲的罪惡感XD



魽握:油脂豐富,而且香氣很濃,非常好吃~~



平政握:這一貫光是看圖片就知道這隻魚有多好了,聽師傅說這隻魚師傅跟MASA一人分了一半,
    嘻嘻,兩位師傅都看上這一條魚,當然好吃囉~話說小胖一開始看到隔壁的客人有上平政刺身,
就一直納悶為何我們沒有,後來總算給他等到這一貫,超開心,哈哈!!



星鰻握:師傅捏得很高興,又跟小胖一直聊,所以特別說歡迎新朋友,幫我們多捏超豪華的這一貫,
星鰻品質之好固不必說,且這是我第一次吃佐鹽巴的星鰻(師傅有問要佐醬汁還是鹽巴),真的有夠好吃~~



這個漆碗超漂亮,但是很貴XD,不然我還真想買一組放家裡呢~~



海鮮清湯:蛤非常新鮮,湯裡面還有金目鯛,不過我把魚肉都給小胖了~~



水果、甜點:水果普通,但是甜點芝麻奶酪真的好吃到破表~~



芝麻香超濃,且跟奶香完全融為一體,讓已經很飽的我把小胖子的那一份也拿來吃了,ㄎㄎ



好開心的兩個月紀念日XD,小胖子很貼心的跟師傅說今天以生食為主就好,完全照著我的口味,
讓我吃的超過癮,楊師傅很親切,完全沒有大主廚高不可攀的感覺,也不欺生客,
令人感到超開心~這次的一訪非常滿意,想必之後會再來囉!!
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