[食記] 結婚雙滿月的紀念大餐- 笹鮨SASA

最近工作好累，一直很想吃頓壽司來慰勞自己，原本小胖打算昨天帶我去吃長兵衛，
不料竟臨時取消跑去九記海鮮跟大胖哥、麥可man's talk（聽小胖說九記海鮮也超棒，不輸竹家莊歐），
不過好在小胖並非無情無義之人，原來小胖想到今天是我兩結婚的雙滿月（ㄎㄎ，其實都是吃大餐的藉口啦XD），
所以特地延後一天訂了餐廳約我吃飯，地點也改選到新開的壽司店SASA～～

SASA才正式開幕1個禮拜，板前長是之前八王子的主廚楊師傅，新店甫開幕就頗有好評～

上圖：名片印製得非常漂亮，紙質摸起來很舒服，看的出是精心設計的名片款式～

筷架：很漂亮的琥珀色，配合店內暈黃溫暖的燈光，十分舒適。

吧台很寬敞，座椅也舒服，整間店的吧台約有14個座位，還有一間8～10人的包廂～
今天吧台坐了10位客人，楊師傅一人應付所有的生食，完全未見紊亂，且師傅還與客人一直聊天、互動，
果然是老經驗，超強！！

醃漬的薑片不甜，走偏辛辣的口味，小胖很愛～

黑鮪魚皮油：第一貫刺身就很豪邁，切的頗厚但超嫩，整個油花、甜味爆在口中，整個味覺都醒了！！

水針：很新鮮好吃，不過香味較不足，也有可能是跟在皮油後面，讓我比較吃不出水針的甜味。

甘貝：超甜、品質非常棒的甘貝～

滷苦瓜香魚、合鴨：香魚滷得很入味，鴨肉也嫩，不錯～～

竹莢魚：竹莢魚油脂很棒，配上師傅的調味更是一流，吃的好滿意～

金目鯛握：期待已久的第一貫壽司入口，涮了醬油跟灑了點柚末的調味很讚，
師傅的醋飯也是我愛的味道，舍利捏的不大，我剛好可以一口吃完，對我而言真的太完美了～

軟絲握：師傅的刀工完全展現，軟絲新鮮是沒話說，但師傅的刀工讓這軟絲入口及化，
一點需要「咬斷」的感覺都沒有，讓沒有很愛軟絲的我幾乎要把這貫擺在本日前三了！！

青花魚握：師傅特別切了兩片來握，讓口感更富層次，這青花油脂很讚，且接近表皮處還有脆脆的口感，
    小胖超愛這一貫的，而且兩片魚生一起握的難度很高，師傅還可以握的那麼漂亮，真的讚呢～

牡丹蝦握：品質一流，超級甜，所有的蝦種我最愛牡丹蝦了！！

生蠔：鮮度、甜度、脆度都是一流，一口吃完，真想再來一顆～～

時不知鮭：師傅片好魚生後，用自製的鹽巴（特製昆布鹽）醃了10來分鐘，師傅說這樣可以讓魚的甜味完全出來，
    果然這一貫非常令人驚豔，時不知鮭淡雅的香味真令我陶醉呢～～

馬糞海膽握：上面依然只有佐鹽巴，師傅捏的漂亮，今天師傅捏壽司大部分都是捏2手（少部分捏4手），
    這一貫海膽也是捏2手，捏那麼漂亮真是厲害。這一貫被我跟小胖選為本日第一，
吃完後的甜味真的是歷久不散～～

雪場蟹肉：我跟小胖不吃海苔，所以師傅特別把軍艦的部分用這種方式呈現，好吃！！

黑鮪魚中腹握：靠近大腹位置，油花有夠美，吃下去當然好吃，不過有一絲絲的罪惡感XD

白魽握：油脂豐富，而且香氣很濃，非常好吃～～

平政握：這一貫光是看圖片就知道這隻魚有多好了，聽師傅說這隻魚師傅跟MASA一人分了一半，
    嘻嘻，兩位師傅都看上這一條魚，當然好吃囉～話說小胖一開始看到隔壁的客人有上平政刺身，
就一直納悶為何我們沒有，後來總算給他等到這一貫，超開心，哈哈！！

星鰻握：師傅捏得很高興，又跟小胖一直聊，所以特別說歡迎新朋友，幫我們多捏超豪華的這一貫，
星鰻品質之好固不必說，且這是我第一次吃佐鹽巴的星鰻（師傅有問要佐醬汁還是鹽巴），真的有夠好吃～～

這個漆碗超漂亮，但是很貴XD，不然我還真想買一組放家裡呢～～

海鮮清湯：蛤非常新鮮，湯裡面還有金目鯛，不過我把魚肉都給小胖了～～

水果、甜點：水果普通，但是甜點芝麻奶酪真的好吃到破表～～

芝麻香超濃，且跟奶香完全融為一體，讓已經很飽的我把小胖子的那一份也拿來吃了，ㄎㄎ

好開心的兩個月紀念日XD，小胖子很貼心的跟師傅說今天以生食為主就好，完全照著我的口味，
讓我吃的超過癮，楊師傅很親切，完全沒有大主廚高不可攀的感覺，也不欺生客，
令人感到超開心～這次的一訪非常滿意，想必之後會再來囉！！