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這次關西之旅最期待的一餐莫過於京洛肉,出發前一個半月就打電話訂位,

但停留日本的5個晚餐時段,竟然已有4個晚上完全客滿,

迫不得已,只好決定用餐的這天由大阪當天往返京都,

只為了能夠一嚐這家以近江牛料理馳名的店家風采!!

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店址位於花見小路附近,這一帶高級餐館林立,散佈在幾條古色古香的巷弄中,

門面幾乎皆為古樸簡約的小店,偶而幾台黑頭車停駐,幾位穿著體面的客人進出,

晚上漫步其間,整個寧靜與時尚交織、古今交錯的氛圍實在令人著迷~~~

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同行友人麥葛不吃牛肉,無緣用餐,就用模糊不清的拍攝技巧作為對我們的報復!!

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生意極好的米其林二星餐廳,我們5位用餐訂到包廂位,

進入店門發現吧台用餐的客人都十分安靜,但氣氛還不至於嚴肅,

外場服務的兩位女將都非常親切有禮,會盡力的用英、日語穿插介紹每道菜色~

晚餐均一價每人12000日幣+5%稅金,酒單種類不多,點了各2盅的十四代及八海山大吟釀及一壺燒酌,

酒資收費非常親切,相較之下在台灣喝清酒簡直是天價~

 

重頭戲隨著上酒後展開,上圖為沾著蛋皮外衣幾乎全生的牛肉,

一口咬下牛肉隨著蛋香及蛋皮的口感在口中化開,油脂香也隨之迸出,

同行5位一片靜默,才知道原來吧台用餐之所以如此安靜,

大概是因為所有客人都已陶醉在這無法言喻的美味中了吧!

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色香味俱全,極品!

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三道冷盤,除了最右上一道有我的天敵海苔,其餘道道美味,

中間鮭魚卵點綴在牛肚上,尤其好吃!!

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煮物上桌,漆碗很美,比這邊用的酒杯美麗太多

(題外話,這邊的酒器是唯一賣像不夠稱頭的)

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牛舌下襯著豆腐及筍,味道十分淡雅,老婆平時不吃牛舌,但這一道可是一口不剩,

讓我肖想連吃兩塊的美夢落空~

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上面覆蓋的是酸菜,對此本有些不解,但沒想到整塊2分熟左右的牛肉配著酸菜整口放入,

不斷咀嚼後,牛肉的肉香從原本滿口酸菜味中漸次竄出,直到滿口都成為牛脂香味,

這調味實在是太絕配了,本日最愛!!!

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生牛舌麵條,分為上、下層,上層油脂豐厚,下層油花較少,兩者口感不同,

但同樣是滑溜入口,旁邊佐的蔥蒜調味,個人認為可有可無,單吃牛肉即已完美~

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牛尾大根煮,極愛這道調味,牛尾品質極佳,

不過我這碗的牛尾有部分似乎過焦了些,表皮已焦硬,

但老婆那碗的沒有這種情況,不知道是不是我這碗失誤.....

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握壽司、壓壽司、迷你丼,壓壽司內有酪梨,但海苔是我天敵,無法愛上這道,

不過友人小籃在我們用餐後2天也前往用餐,給了這道壓壽司第一,所以絕不是食物問題~~

握壽司、迷你丼一向是我的心頭好,這兩道當然好吃的沒話說~

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大胖哥給的第一名!

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明明那麼多道煮物,明明這麼多道牛舌,但主廚的調味手法實在既多且強,

一點重複感及違和感都沒,只會讓妳想要一嚐再嚐,不斷回味~

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這慕司是牛排的醬汁,不但特別,而且還不只是噱頭,

固態的醬汁配著牛排,形成既新鮮又美味的口感!同行友人老杜讚不絕口給了本日第一!

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中規中矩的牛排,這牛排其實非常好,但與之相襯的固態醬汁及前面每道的表現都太過精彩,

反而讓我對這道牛排印象不深,只能怪牛排的對手太強了~

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湯泡飯:撇開有海苔,牛肉極為美味!

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本來對甜點沒啥特殊期待,但沒想到出乎意料的令人驚艷,

冰淇淋是店家自製的清酒口味,美味到友人珍妮花幾乎要把第一名給了它!

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烤布丁下襯著薄薄一層紅豆泥,極為細緻的豆泥口感無敵且不顯甜膩,

完美的結局讓人捨不得離開!!

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咖啡不怎樣但無所謂了!!

 

出發前對這家期望非常高,也就一直擔心失望太重,

先不管米其林對亞洲餐廳的評價參考價值不高,也對於每道都用近江牛同樣的食材感到疑慮,

但幸好一切的擔心都再用餐後化為滿足,從第一道至最後一道都無懈可擊,

用餐完畢,主廚十分熱情的和我們打招呼及道謝,

用餐的每一分錢都花的太值得,無法取代的美味,下次還要再訪!

 

京洛肉料理 いっしん
地址:日本國京都府京都市東山区縄手通新橋東入ル祇園新橋元吉町51
電話:075-5315311

 

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